腌菜炒肉，不失为一道经典下饭菜，其口味清爽可口，回味无穷。
制作方法：将腌菜切成细丝，猪肉切成小丁，加少许生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制15分钟；花椒、干辣椒切碎备用。 锅烧热加入适量底油，放入肉丁煸炒快速变色，盛出待用。 继续保留锅中余油，放入花椒和辣椒碎炒香，加入腌菜丝炒匀，放入肉丁、葱花快速翻炒几下即可出锅。
虽然步骤简洁易行，但烹饪出的菜肴极具鲜美风味，入口细腻，令人欲罢不能！
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